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Scopri le nostre proposte e lasciati guidare per un esperienza indimenticabile.

Grandi novità!

Dall'Hotel Camino...all'Hotel Galli

 

vi ringraziamo per averci scelto, da quest’estate abbiamo una splendida novità che vogliamo condividere con voi: la nostra squadra apre le porte ad una nuova avventura, oltre al nostro ristorante La Pòsa, vi aspettiamo con uno staff tutto nuovo al ristorante Cenacolo e all’Hotel Galli per il vostro soggiorno, ubicati in via Saroch 569.

Abbiamo deciso di darci da fare ancora di più, di diversificare la nostra offerta e di coccolarvi ancora un po’.

 

Chiedi al nostro staff come raggiungerci!

Buon appetito

menù DEGUSTAZIONE
IL BUON RICORDO:

Viaggio dal camino a La Posa

Arancino di Taroz rivisitato

il “piatto del Buon Ricordo del Camino”

Risotto carnaroli “Riserva San Massimo”  

mantecato al burro di pino mugo, con ragout di lepre bianca – il nuovo piatto del Buon Ricordo de La Pòsa

Rinfresco a sorpresa

Guanciale di vitellone locale

cotto per 36 ore a bassa temperatura in salsa ai funghi porcini e patate schiacciate

Gazpacho di mango

con mousse allo yoghurt di Livigno, e croccante al miele e frutta secca

è possibile ordinare solo il menù intero

Abbiamo pensato a porzioni ricalibrate per permettere di degustare al meglio l’intera proposta.

€ 50,00

in abbinamento

WINE PAIRING – 4 vini: € 25,00
SPECIAL WINE PAIRING – 4 vini: € 40,00

 

menù DEGUSTAZIONE

Leina da Saor menu degustazione

“Tas’t” in Livignasco significa “assaggio” e questo menù è stato pensato proprio per farvi assaggiare i sapori autentici della tradizione Livignasca che sono custoditi e raccontati nell’opera “Leina da Saor”, che significa  “Valanga di sapori”.

Plána da la fèsc’ta: galón da bésc’cia, brasc’caròla, bondiöla, lughénia da pasòla co pan da carcént e da séal e bidúl salè

Il “Tagliere della festa”, con autentici salumi e pani della tradizione gastronomica di Livigno, tutti ben illustrati all’interno del libro “Leina da Saor” e spiegati dai nostri camerieri.

Ravioli da pásc’ta al öf implení da lughénia da sanch e da salsa a la flór e ánasc

Ravioli di pasta all’uovo con ripieno di sanguinaccio e di salsa alla panna e anice selvatico

Èm féit al gelato alla Livia

Gelato con liquore di taneda

Al Bronz co Potol

Il bollito misto della tradizione di Livigno

Pan Bidul e marmeleda

Pane burro e marmellata

è possibile ordinare solo il menù intero

Abbiamo pensato a porzioni ricalibrate per permettere di degustare al meglio l’intera proposta.

€ 50,00

in abbinamento

WINE PAIRING – 4 vini: € 25,00
SPECIAL WINE PAIRING – 4 vini: € 40,00

 

Valtellina menu

Vi presento i piatti della mia terra, quelli più conosciuti e che ritengo debbano essere presenti anche in un menù di alto livello, poiché racchiudono in sé il richiamo alla semplicità dei sapori con cui sono cresciuto.

Bresaola di Livigno “santa” o carpacciata

Abbiamo selezionato la bresaola
dell’ Azienda Agricola Alpe Livigno certificata 4 IT

 € 10 / € 14

I segreti del boscaiolo: tagliere di salumi Valtellinesi

Slinzega di manzo, maiale, cervo, salame nostrano, lardo, bresaola, formaggio locale, giardiniera e funghi

Per una persona / per due persone

 € 12 / € 16

Sciat, cicorino e pera

€ 12 

Pizzoccheri valtellinesi nel lavecc

€ 12

Pizzoccheri anche per celiaci

su prenotazione

  15

Tagliolini di pasta all’uovo ai funghi porcini

€ 13

Manfrigole

 € 12

Polenta Taragna oppure Liscia (senza formaggio e senza burro) dalla farina del molino Zamboni di Colorina (SO)

con cervo in salmi

€ 16

con formaggi locali di Alpeggio e della Latteria

€ 13

con funghi porcini trifolati

€ 15

*SOLO A PRANZO

KM 0

Polenta taragna, formaggio fuso porcini trifolati e uovo all’occhio di bue

€ 20 

Il ceppo del boscaiolo

Finissima di cervo arrotolata e cotta su ramo di pino mugo con gnocchi di polenta alla crema di pinoli
e flan di ricotta

€ 26

Sapori di mare

Tagliolino al nero di seppia al ragù di mare, salmone marinato e insalata greca (avocado-feta-misticanza)

 € 26

Insalatone

Alta Rezia

Indivia bianca, radicchio, songino, Casera grigliato, porcini sott’olio, noci e dressing al miele di tiglio

€ 15

Wild mountain trail

Tiepida misticanza con erbe e fiori di montagna, bocconcini di cervo spadellato all’aceto di lamponi, frutti di bosco e cialda di polenta

 € 15

Insalata Vegan

Verdure al vapore, frutta di stagione, insalatine, frutta secca e bacche di goji

€ 15
La grande carta dei dolci

Il dessert è il coronamento di un piccolo viaggio culinario ed è per questo che noi mettiamo ingegno e passione nell’ideare delle proposte originali e uniche. Non rinunciare alla coccola finale e goditi il tuo dessert.

dolci moderni

Tartelletta friabile alla vaniglia

con crema al limone bio e meringa flambé

€ 8

Crème brulèe soffice alla pinã colada

con gelato all’ananas spuma al rhum bianco
e scaglie di cocco disidratate

€ 8

Tarte taten di mela

con gelato alla vaniglia

€ 7

Di nuovo BOMBA!

Sfera cioccolato, spuma allo yogurt,
bagnetto ai frutti di bosco e biscotto alla nocciola

 € 8

Flan di cioccolato con inserto al caffè

accompagnato da salsa al caramello salato
e gelato al fior di latte

  € 9

Mousse di cioccolato al latte

con cuore di albicocche     

  € 7

Gazpacho di mango

con mousse allo yoghurt di Livigno,
e croccante miele e frutta secca

 € 8

Tiramisù

€ 6

Torta o dolce del giorno

€ 5

Panna cotta o creme caramel

€ 6

Strudel di mele

con la salsa alla vaniglia 

€ 6

Sorbetto

a scelta tra: limone, Braulio o Taneda

   € 6
tartelletta

Coperto: 3,00 €

Per favorire la miglior qualità degli alimenti, alcuni prodotti sono conservati sotto freddo intenso.

Tabella allergie ed intolleranze

In cucina siamo pronti a soddisfare le tue esigenze adottando tutte le precauzioni necessarie ed utilizzando alimenti specifici e certificati. Ai sensi del regolamento UE 1169/2011 invitiamo la spettabile clientela ad informare il personale addetto, in merito ad allergie, intolleranze alimentari o patologie legate al cibo di cui si è affetti per consentirci di offrirvi il miglior servizio possibile. Se hai qualche intolleranza o allergia avvisa sempre il nostro staff prima di ordinare. In cucina siamo pronti a soddisfare le tue esigenze adottando tutte le precauzioni necessarie ed utilizzando alimenti specifici e certificati. Ai sensi del regolamento UE 1169/2011 invitiamo la spettabile clientela ad informare il personale addetto, in merito ad allergie, intolleranze alimentari o patologie legate al cibo di cui si è affetti per consentirci di offrirvi il miglior servizio possibile.

Elenco delle sostanze o prodotti che provocano allergie:

  1. Cereali contenenti glutine, cioè grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi derivati e prodotti derivati
  2. Crostacei e prodotti a base di crostacei
  3. Uova e prodotti a base di uova
  4. Pesce e prodotti a base di pesce
  5. Arachidi e prodotti a base di arachidi
  6. Soia e prodotti a base di soia
  7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
  8. Frutta a guscio, vale a dire mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland, e i loro prodotti
  9. Sedano e prodotti a base di sedano
  10. Senape e prodotti a base di senape
  11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
  12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg
  13. Lupini e prodotti a base di lupini
  14. Molluschi e prodotti a base di molluschi

Le informazioni sulla presenza di sostanze/prodotti che provocano allergie o intolleranze sono disponibili rivolgendosi al personale in servizio, inoltre ed è possibile consultare l’apposita documentazione che verrà fornita su richiesta.