Chef Luca Galli

Meine Alpenküche

„Essen ist eine der großen Freuden des Lebens, aber für mich bedeutet es viel, viel mehr: es ist das Element, in dem Leben, Arbeit und Leidenschaft zu einer einzigen Dimension verschmelzen. Mein Konzept des Kochens geht von einer starken Verbindung zur Region und einfachen Zutaten aus, die ich durch traditionelle und moderne Techniken aufzuwerten versuche, indem ich sie in Gerichte verwandle, die schön anzusehen und schmackhaft sind. Weil Kochen eine echte Kunst ist!

Nach Jahren des Erfolgs und großer Freuden im Restaurant Camino am Stadtrand von Livigno habe ich meine Alpenküche auch in das Stadtzentrum gebracht, in das elegante und raffinierte Ambiente des Restaurants La Pòsa. Sie finden uns täglich zum Mittag- und Abendessen im Hotel Flora**** mit direktem Zugang zu der Fußgängerzone.